Listado consejos rápidos

La opción mas recomendable para aliñar tus ensaladas es el aceite de oliva virgen. Su efecto cardiosaludable se debe a su contenido en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes.

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Es recomendable moderar el consumo de alimentos ricos en azúcares simples porque favorecen la formación de triglicéridos y obesidad.

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Los alimentos integrales (pan integral, arroz integral, harinas y pastas integrales) tienen mayor cantidad de fibra, vitaminas y minerales que sus respectivos refinados. Además, provocarán un pico de glucemia menor tras su ingestión.

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La combinación de legumbres y cereales nos permite obtener proteínas de alta calidad al complementarse los aminoácidos de ambas. Un ejemplo muy famoso y recomendable son las lentejas con arroz.

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No debes lavar los huevos a menos que vayas a consumirlos inmediatamente, con esta práctica favoreces al difusión de microorganismos dentro del huevo con el paso del tiempo.

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Los huevos son una buena opción para sustituir a carnes y pescados, ya que nos aportan proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D y B12 , además de minerales como fósforo y selenio. 

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Consulta la receta de "Creppes"

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El color de la cáscara de los huevos (blanco o moreno) depende de la especie, pero no influye en su contenido nutricional.

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Los pescados azules (atún, sardina, caballa, salmón, bonito, arenque, etc.) son una gran fuente de grasas poliinsaturadas Omega 3, las cuales disminuyen los niveles plasmáticos de colesterol LDL “malo” y triglicéridos; y poseen propiedades antiinflamatorias.

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Los pescados nos aportan proteínas de elevada calidad, vitamina D y yodo, además de ácidos grasos Omega 3, en especial los pescados azules.

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