Listado consejos rápidos

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El color de la cáscara de los huevos (blanco o moreno) depende de la especie, pero no influye en su contenido nutricional.

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Los pescados azules (atún, sardina, caballa, salmón, bonito, arenque, etc.) son una gran fuente de grasas poliinsaturadas Omega 3, las cuales disminuyen los niveles plasmáticos de colesterol LDL “malo” y triglicéridos; y poseen propiedades antiinflamatorias.

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Los pescados nos aportan proteínas de elevada calidad, vitamina D y yodo, además de ácidos grasos Omega 3, en especial los pescados azules.

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La carne es una gran fuente de proteínas de alto valor biológico, vitamina B12 y minerales como hierro, potasio, fósforo y zinc.

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El yogur fresco aporta bacterias lácticas que mejoran la respuesta inmunitaria, protegen al intestino frente microorganismos patógenos e hidrolizan la lactasa, permitiendo su consumo a personas con intolerancia a este azúcar.

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Los lácteos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, lactosa, vitaminas (A, D, B2 y B12) y minerales como el calcio, necesario para la formación de dientes y huesos, además de ayudarnos a prevenir la osteoporosis.

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Se recomienda consumir un mínimo de 300 gramos diarios de verduras y hortalizas (2 raciones), aunque lo deseable sería consumir cerca de 400 gramos al día.

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Utiliza el agua de hervir las verduras para preparar sopas y purés, en ellas quedan gran cantidad de minerales de las verduras que pasan al agua por lixiviación.

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Es preferible el consumo de fruta fresca antes que zumos, ya que éstos últimos carecen de la mayor parte de la fibra que nos aporta la fruta entera.

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