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Dietista-Nutricionista

Javier TENAS GONZALVO

 

Traslada tus dudas y consulta al nutricionista

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Producto de la semana

Junto con la carne de pollo, y conejo, la carne de pavo es quizá una de las más típicas cuando hablamos de dietas.

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Consejos rápidos

Si deseas conseguir unas judías verdes tiernas y sin hebras, la mejor opción es eliminarlas antes de cocerlas con un pelador. Eliminando las puntas y desechando las fibras de los laterales. 

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En nuestro Blog

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San Valentín, o popularmente conocido como el “día de los enamorados”, está ya a la vuelta de la esquina. Quizá algunos llevan días planeándolo, otros se están enterando a última hora, o incluso otros que no pretenden celebrarlo.

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En el post anterior, explicamos qué era la lactosa, la intolerancia a la misma, y la gravedad y prevalencia que tenía en la población. Con esos conceptos claros, hoy vamos a abordar su diagnóstico, y tratamiento dietético.

 

¿CÓMO SE DIAGNOSTICA?

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No son pocas las personas que eliminan la leche de su dieta aquejándose de molestias y achacándolo a una posible intolerancia a la lactosa, a pesar de no tener pruebas fehacientes sobre ello. En esta entrada vamos a tratar de explicar en que consiste esta intolerancia a la lactosa, con qué puede confundirse, y en el caso de padecerla, medidas a tomar.

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La recta final de la Navidad está claramente marcada por la venida de los Reyes Magos cargados de regalos, pero esto no es lo único que define a esta fecha.

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Preguntas al nutricionista

Javier Tenas Gonzalvo

Dietista-Nutricionista y Licenciado en Ciencia y Tecnología de los alimentos.

Pregunta al nutricionista 

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Pregunta al nutricionista

Hola Javier, me gustaría saber que tipo de dieta o alimentos puedo comer para contrarrestar el efecto de las copiosas comida de las navidades, o de alguna fiesta. Gracias

Isabel
Barcelona

Hola Javier, soy un entrenador profesional. Tengo una cuestión muy importante: una persona conocida mía falleció la semana pasada a causa de un tumor cancerígeno. El médico especialista que la trató nos comentó que ella consumió muchos alimentos que contenían "grasa de palma". Y este componente es muy perjudicial para la salud de las personas. ¿Puedes comentarme si es cierta esta información, y en su caso, la forma de sustituir el aceite de palma por otro tipo de aceite? Muchas gracias!

Mario BR
Logroño

Hola, buenos días: ahora mismito estamos en temporada de castañas, me encantaría que nos hablaras de ellas, propiedades, calorías y beneficios que nos pueden aportar.

Belén
Vitoria-Gasteiz

Hola Javier. Me gustaría saber que hay de cierto en el efecto probiótico del yogur, puesto que, por lo que tengo entendido, no se permite usar la declaración de probiótico en los yogures. ¿Tienen por tanto efecto probiótico? ¿Qué supone, de haberlo, este efecto beneficioso?. Muchas gracias. Saludos. (Eva)

Eva
Bilbao