Alimentos

Dolores
29/03/2016

Hola Javier, en casa hago muchos postres, natilla, magdalenas, etc. Me gustaría que me explicaras si hay sustitutos del azúcar (no puedo tomar), con los que se puedan cocinar. No se si los edulcorantes aguantan la cocción. Gracias.

Dolores
05/03/2016

Hola Javier, en casa nos gustan mucho las legumbres guisadas, he oído que la careta y los pies de cerdo tienen menos grasa y más gelatina que la panceta y el tocino. Me gustaría que me aclararas esto, me encanta ponérselo a los guisos y así no pongo ni panceta ni tocino. Y si me puedes dar otras opciones para ello. Muchas gracias. 

 

 

Cristina
02/03/2016

Hola Javier. Mi consulta es sobre la margarina. Sé que es de origen vegetal, pero ¿de qué producto se obtiene y cómo se fabrica? ¿Es más saludable que la mantequilla?.

 

Marisa
18/02/2016

Hola Javier, veo últimamente cocinar o decorar con flores algunos platos. ¿Estas flores están cultivadas o tratadas de forma especial o podría utilizar las del jardín? ¿Qué aportarían a nivel nutricional? Un saludo. (Marisa).

Belén
16/01/2016

Hola Javier. Me gustaría que me aclararas cuales son las características de las siguientes denominaciones que tienen ciertos alimentos. Biológico, ecológico, natural... Muchas gracias. (Belén).

Pedro
30/12/2015

Buenas tardes Javier. Me gustaría conocer qué productos derivados de los lácteos puedo utilizar en una dieta en sustitución de la leche. Muchas gracias. (Pedro).

 

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Pregunta al nutricionista

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