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sardinas

Uno de los pescados azules mas conocidos es indudablemente la sardina, científicamente conocida como sardina pilchardus. Este pez perteneciente a la familia Clupeidae, se categoriza como pescado azul al contener 7,5 gramos de grasa cada 100 de producto.

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ACEITE DE OLIVA Y SALUD:

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La historia del aceite de oliva se remonta 6000 años atrás, concretamente hasta el antiguo Egipto, donde se creía que su descubrimiento se debía a la misma diosa Isis, y era utilizado ampliamente, no sólo en cocina sino como ungüento.

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esparrago

A punto de empezar el mes de Abril, dejamos atrás la época idónea del espárrago triguero o verde, pero se abren ante nosotros dos meses en los que podremos disfrutar de la variedad blanca.

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surimi

Quizá la palabra surimi como tal no es tan conocida como la cantidad de productos que se elaboran con el, dentro de los que encontramos, las famosas gulas, palitos de cangrejo o colas de langosta, entre otros.

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Hay pocas frutas que se caractericen tanto por su estacionalidad como la fresa, y es que ésta fruta se ve afectada drásticamente por factores externos como el frío, golpes, o el calor, delimitando su época óptima desde el mes de marzo hasta mediados de julio, aunque siem

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Bacalao-fresco

El bacalao es un pez de cuerpo robusto y alargado que habita en mares fríos como el Cantábrico, Barents o el océano Pacífico, a una profundidad de unos 500 metros.

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alcachofa

A finales de la época invernal, si el frío no ha hecho mella en ella, florece esta planta perteneciente a la familia de las Asteráceas, dentro de la que encontramos miles de especies, y algunas tan conocidas como la lechuga, endibia, escarola, cardo o girasol.

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La merluza es un pez marino de cuerpo largo y delgado, perteneciente a la familia de los merlúcidos.

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pomelo1

El pomelo procede de un árbol perteneciente al género Citrus, dentro de la familia de las Rutáceas, como muchos otros cítricos conocidos.

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