Receta Hamburguesas de soja

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Hamburguesas de soja - ingredientes

  • 100 Grs. Garbanzos secos
  • 2 Diente/s Ajos
  • 1 Zanahoria grande en trozos
  • 50 Grs. Aceite de oliva virgen
  • 200 Grs. Champiñones frescos laminados
  • 2 Cd. Perejil seco
  • 50 Grs. Pipas de girasol tostadas
  • 50 Grs. Semillas de sésamo tostadas
  • 70 Grs. Soja texturizada fina
  • 1 Ct. Sal
  • 250 Grs. Agua
  • 2 Huevos
  • 200 Grs. Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen para freir

Hamburguesas de soja - Preparación

Empezamos preparando harina de garbanzos colocando los garbanzos secos en el vaso y programando 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.



Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso añadimos el ajo y la zanahoria y troceamos 5 segundos a velocidad 5.



Con la espátula bajamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas.

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Incorporamos el aceite, los champiñones, el perejil, las pipas de girasol, el sésamo, la soja y la sal y programamos 1 minuto, 100º a velocidad 2 1/2.

Luego añadimos el agua y programamos 5 minutos, 100º a velocidad 1.

 

 

Dejamos enfriar unos minutos el preparado, lo añadimos a un bol con los huevos y removemos y por último le agregamos el pan rallado y mezclamos bien.

Dejamos reposar la masa unos mintuos, luego vamos cogiendo porciones y dándoles forma de hamburguesa y las rebozamos con la harina de garbanzos reservada. (En este punto las podemos congelar).



Por último las freímos en abundante aceite caliente y listas.

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