Receta Bizcocho o queque de yogur

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Bizcocho o queque de yogur - ingredientes

  • 7 Huevos
  • Sal una pizca
  • 500 Grs. Azúcar
  • 200 Ml. Aceite de oliva virgen
  • 2 Yogures de piña y coco
  • Ralladura de limón de dos o tres limones
  • 500 Grs. Harina de repostería
  • 2 Sobres Levadura química
  • Glaseado blanco para decorar

Bizcocho o queque de yogur - Preparación

Empezamos poniendo el horno a precalentar a 180º C.

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve (siempre les añado una pizca de sal) y las reservamos.

 

 

 

 

Luego batimos bien las yemas y cuando empiecen a coger volumen vamos añadiendo poco a poco el azúcar.

Cuando se haya incorporado bien el azúcar añadimos el aceite y los yogures sin dejar de batir.

 

 

Cuando esté todo bien incorporado añadimos la ralladura de los limones y la harina mezclada con la levadura y lo terminamos de mezclar a mano.

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Por último añadimos las claras y mezclamos con suavidad para que no se bajen mucho y añadimo sla masa a un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

 

 

Horneamos durante unos 45 minutos aproximandamente o hasta que al pincharlo con un cuchillo este salga totalmente seco.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Lo cubrimos con un glaseado y lo dejamos secar.

Está realmente delicioso.

 

 

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