Pasta de konjac: una alternativa sin gluten muy saludable

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¿Sabéis lo que es el konjac? Se trata de una planta que crece en Asia y el Sudeste Africano. En China y japón lo llevan consumiendo más de 2000 años por sus propiedades medicinales y múltiples beneficios para la salud, y por fin está comenzando a introducirse en Europa en forma de harina, pasta o arroz.

El componente principal de konjac es el glucomanano, que se extrae en forma de harina del tubérculo de la planta. Se trata de una fibra soluble con gran poder espesante y muy bajo aporte calórico. Los productos derivados del konjac son 100% vegetales, no tienen ningún alérgeno, no aportan carbohidratos y no contienen azucares ni grasas…¡y sólo tiene 7 kilocalorias por ración!.

Si no eran estas suficientes las razones para animaros a probarlo, aquí os traemos unas cuantas recetas realizadas con los tallarines de konjac que contiene nuestra Québox Cuídate:

Tallarines de Konjac con pimiento rojo, huevo duro y tomates cherry:

1 paquete de pasta shirataki de konjac

Pimiento rojo y verde

Huevo duro

Tomate cherry

Costilla de cerdo deshuesada

sal

 

Tallarines de konjac con salsa de aguacate: Pescados, mariscos, conservas y todo sobre el mar cantábrico y español Pescados, mariscos, conservas y todo sobre el mar

1 paquete de pasta shirataki de konjac

Aguacate

Leche de almendras

Pistachos pelados

Cilantro fresco picado

sal

 

 

Tallarines de konjac a la marinera

1 paquete de pasta shirataki de konjac

Gambas

Salmón

Almejas

Eneldo

sal y zumo de limón

 

 

Ensalada de pasta konjac:

1 paquete de pasta shirataki de konjac

Tacos de Queso

Pechuga de pavo

Tomate

Sal y pimienta

 

Fuente Zampandoo, Mama que hay, Con cuchara y tenedor, bea_myhealthylife

Pasta de konjac: una alternativa sin gluten muy saludable

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