Como hacer Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas

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Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas - ingredientes

  • 50 Grs. Aceite de oliva virgen
  • 1 Cd. Mantequilla
  • 1 Diente/s Ajo
  • 1 Puerro grande
  • 250 Grs. Setas variadas
  • 200 Grs. Nata para cocinar
  • Sal
  • Pimientas variadas
  • 100 Grs. Vino blanco
  • 250 Grs. Tagliolinis al funghi porcini
  • Agua
  • 1 Cd. Mantequilla para la pasta
  • Queso Parmesano (Opcional)

Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas - Preparación

Empezamos poniendo en el vaso el aceite, la mantequilla, el ajo y el puerro picado y programamos 3 segundos en velocidad 5 para trocearlo todo.

Bajamos los restos que queden en las paredes del vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 3 y 1/2.

Después trituramos 15 segundos a velocidad 7.

Volvemos a bajar los restos del sofrito de las paredes del vaso, debe estar bien triturado, si no es así lo ponemos unos segundos más.

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Luego añadimos las setas, la nata, la sal y la pimienta y el vino blanco y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras se hace la salsa ponemos la pasta en agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite y la dejamos cocer el tiempo que recomiende el fabricante, en mi caso fueron cuatro minutos.

Esta pasta la compré en el hipercor, en una apartado que pusieron de comida italiana y la verdad es que está muy rica.

Cuando la pasta esté la pasamos a una fuente y le agregamos una cucharada de mantequilla removiéndola bien para que no se pegue.

Servimos la pasta con la salsa de setas y si nos gusta le rallamos un poco de parmesano.

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