Como hacer Muffins de frutas rojas y de chocolate

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Muffins de frutas rojas y de chocolate - ingredientes

  • 3 Cd. Frutas rojas secas
  • Kirsch (Licor de cerezas)
  • 160 Grs. Azúcar
  • 2 Huevos
  • 125 Grs. Margarina ligera
  • 150 Ml. Leche desnatada
  • ½ Ct. Esencia de vainilla
  • 270 Grs. Harina de repostería
  • 2 Ct. Levadura química
  • Chocolate para postres en gotas para otra versíón de los muffins.

Muffins de frutas rojas y de chocolate - Preparación

Empezamos poniendo en remojo las frutas rojas secas en un chorrito de licor de cerezas para hidratarlas.

Luego ponemos en el vaso el azúcar y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.

 

 

Luego colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y lo montamos todo durante 2 minutos a 37º velocidad 3.

Al terminar volvemos a programar 2 minutos a velocidad 3 pero esta vez sin temperatura.

Luego añadimos la margarina (previamente ablandada en el microondas durante unos 20 segundos), la leche y la esencia de vainilla y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3.

 

 

 

 

Luego mezclamos en un bol la harina con la levadura y la añadimos al vaso.

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Programamos 10 segundos a velocidad 2,5 y luego terminamos de mezclar con la espátula para que no se baje la masa.

 

 

Luego escurrimos bien las frutas rojas del licor, le añadimos una cd de harina y mezclamos (de esta forma no se irán al fondo), las añadimos a la masa y mezclamos suavemente con la espátula.

 

 

Ponemos a precalentar el horno a 180º.

Mientras vertemos la masa en los moldes de forma que queden rellenos hasta un poco más de la mitad.

Horneamos durante 20 o 25 minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Podemos hacerlos con distintos sabores, chocolate, pasas, frutos secos, etc..

 

 

 

 

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