Crema de zanahoria con naranja

Receta:

Coste aproximado

1.00€
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Ingrendientes para...

1 ración

  • 100 gZanahoria
  • 37.5 gPuerro
  • 37.5 gPatata
  • 50 gNaranja
  • 150 mlCaldo de verduras
  • 1 gSal
  • 7.5 gAceite
raciones
Ingrediente principal: 
Verduras y Hortalizas

Calorías:

Media
Dificultad: 
Media
Tiempo preparación: 
30 mins
Consejo rápido: 

Carameliza supremas de naranja para decorar la crema por encima.

...

Elaboración
de la receta

 

1.- Limpiar y picar el puerro.
2.- Pelar la zanahoria cortar el medias lunas.
3.- Pelar y cortar la patata en láminas finas.
4.- En una olla mediana, calentar dos cucharadas de aceite.
5.- Sofreír el puerro, remover durante 5 minutos.
6.- Añadir la zanahoria y patata, sofreír durante 3 minutos más.
7.- Incorporar el caldo salpimentar.
8.- Cocer hasta que la zanahoria este tierna.
9.- Triturar, colar y volver a calentar.
10.- Incorporar el zumo de naranja, rectificar de sabor.
11.- Servir.

 

 

Información nutricional por ración

Valor energético: 217 kcal 10.9%
Grasa total: 6.06 g 8.7%
Grasa saturada: 0.83 g 4.2%
Azúcares: 13.11 g 14.6%
Sal: 1.20 g 20.0%
Fibra: 6.96 g 27.8%
Nutricional (leyenda): 

Alta: Más del 35% de la C.D.O.

Media: Entre el 10% y el 35%

Baja: 10% o menos de la C.D.O.