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Dietista-Nutricionista

Javier TENAS GONZALVO

 

Traslada tus dudas y consulta al nutricionista

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Producto de la semana

La escarola (Cichorium endivia) es un tipo de planta perteneciente a la familia de las Asteráceas, de la que existen distintas variedades.

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Consejos rápidos

Las conservas vegetales son una buena forma de complementar las necesidades diarias de verduras y hortializas, siempre y cuando, en tu alimentación predominen las frescas.

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En nuestro Blog

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San Valentín, o popularmente conocido como el “día de los enamorados”, está ya a la vuelta de la esquina. Quizá algunos llevan días planeándolo, otros se están enterando a última hora, o incluso otros que no pretenden celebrarlo.

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En el post anterior, explicamos qué era la lactosa, la intolerancia a la misma, y la gravedad y prevalencia que tenía en la población. Con esos conceptos claros, hoy vamos a abordar su diagnóstico, y tratamiento dietético.

 

¿CÓMO SE DIAGNOSTICA?

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No son pocas las personas que eliminan la leche de su dieta aquejándose de molestias y achacándolo a una posible intolerancia a la lactosa, a pesar de no tener pruebas fehacientes sobre ello. En esta entrada vamos a tratar de explicar en que consiste esta intolerancia a la lactosa, con qué puede confundirse, y en el caso de padecerla, medidas a tomar.

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La recta final de la Navidad está claramente marcada por la venida de los Reyes Magos cargados de regalos, pero esto no es lo único que define a esta fecha.

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Preguntas al nutricionista

Javier Tenas Gonzalvo

Dietista-Nutricionista y Licenciado en Ciencia y Tecnología de los alimentos.

Pregunta al nutricionista 

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Pregunta al nutricionista

Buenas tardes. Mi pregunta es sobre si es aconsejable/recomendable comer conservas en escabeche a nivel nutricional y en el caso de seguir una dieta baja en carnes y azúcares. Centrándonos por ejemplo en los mejillones en escabeche, ¿qué tipo de aporte nutricional nos da? ¿Son productos muy grasos? ¿Se puede consumir el líquido de la conserva? Muchas gracias.

Sergio
Zaragoza

Hola Javier. Tengo una amiga que la han diagnosticado un tumor de ovarios y su médico de familia la ha recomendado hace una dieta libre de grasas y cocinar todo con cúrcuma. Me podrías explicar el efecto beneficioso de la cúrcuma y si tiene algún beneficio sobre las células cancerígenas. Un saludo. (Lucía).

 

Lucía
Valladolid

Hola Javier, ¿Qué es el té matcha? Me gustaría saber su procedencia, sus bondades y como utilizarlo. Un saludo y gracias. (Ana)

Ana
Vitoria-Gasteiz

Hola, muy buenos días. Como todas sabemos el calcio es imprescindible en nuestro crecimiento y en la edad adulta especialmente. Me gustaría que nos dieras alimentos ricos en calcio, además de la leche; y lo que quizás me parece más importante y que pocas veces lo tenemos en cuenta; ¿como lo tenemos que combinar para que nuestro cuerpo lo aproveche al máximo?. Muchas gracias.

Belén
Vitoria-Gasteiz